Allestire per il taglio della torta nuziale

La torta nuziale è la protagonista dell’happy ending del vostro matrimonio

Il momento della torta è uno dei momenti preferiti dagli sposi. Dopo una giornata ricca di emozioni, l’attesa, la cerimonia, il ricevimento con aperitivo e banchetto, il taglio della torta insieme davanti a tutti gli invitati è qualcosa che chiude in bellezza quello che è stato un giorno speciale.
Il momento del taglio della torta merita uno spazio a sé: cambia lo scenario perché, dopo il banchetto, è bello sorprendere gli invitati (e gli sposi) con qualcosa di davvero speciale. Potete farlo sia all’interno sia all’esterno. Scegliete un posto che sia bello, scenografico e che permetta ai vostri ospiti di disporsi comodamente davanti a voi!

È il momento preferito anche dei fotografi, perché con la giusta scenografia, racchiudono negli scatti che troverete nel vostro album di nozze il secondo momento più emozionante.
Per questo motivo, dobbiamo renderlo romantico, scenografico, unico e, in una sola parola, speciale.

I consigli per mettere in scena la torta degli sposi

Il primo consiglio lo abbiamo già anticipato: allestite o, meglio, fate allestire il tavolo della torta lontano dallo spazio dedicato al banchetto per creare l’effetto sorpresa.
Noi di solito facciamo così: una volta che tutti gli ospiti sono seduti e stanno condividendo il momento del pasto, possiamo dedicarci all’allestimento di tutto quello che verrà dopo; dal tavolo delle bomboniere a quello della confettata allo sweet table. Non lo facciamo prima, soprattutto se lo spazio della location non ha angoli “più nascosti”: vogliamo che ogni momento del matrimonio sia una continua sorpresa per gli ospiti ma anche per gli sposi. È sempre emozionante guardare i loro occhi mentre scoprono cosa abbiamo preparato per loro! In fase di progettazione degli allestimenti concordiamo tutto con loro, certo, ma il risultato, la realizzazione vera e propria, è sempre una sorpresa.

E ora gli altri consigli pratici:

• anche il tavolo della torta deve seguire lo stile e il tema che avete scelto per il vostro matrimonio. Se lo stile è elegante, anche il tavolo della torta (della confettata o delle bomboniere) dovrà seguire lo stesso mood.
• Concordate tutto anche con il servizio catering: di solito una parte del personale affianca il wedding designer nella preparazione, ma è giusto che anche loro sappiano come è lo stile e cosa servirà prima per evitare di dover correre a cercare quello che manca.
• Sul tavolo della torta non devono mancare: la torta (ça va sans dire), la paletta o il coltello per il primo taglio, due calici per il brindisi degli sposi.
• L’allestimento del tavolo non deve essere ingombrante, perché la protagonista, la torta, deve essere in primo piano. Via libera a candele, fiori, ghirlande tutt’intorno, nastri e lucine, purché siano bassi e non impediscano la vista della torta e degli sposi.
• A seconda dell’orario del matrimonio, bisogna prevedere un’illuminazione adeguata. Se il taglio avviene in serata o di notte e non avete previsto un’illuminazione appropriata gli ospiti non vi vedranno e il fotografo dovrà far miracoli per immortalare il momento! Lucine, candele, lanterne, fasci di luce: c’è solo l’imbarazzo della scelta.
• Il taglio della torta deve essere fatto con stile: anche paletta coltello e calici devono essere coordinati allo stile del matrimonio.
• Ricordate di non tardare troppo con il taglio della torta. Di solito gli ospiti aspettano questo grande momento prima di lasciare la festa (un fatto anche di buone maniere) così avrete poi tutto il tempo di continuare i festeggiamenti con le persone che resteranno.

Le torte nuziali: quali scegliere?

Quando si organizza e pianifica il proprio matrimonio ogni dettaglio è importante: lo stile del matrimonio dovrà seguire un tema che darà la direzione a tutto: dall’abito da sposa a quello dello sposo, dalla cerimonia al ricevimento. Anche la wedding cake dovrà essere realizzata in perfetta armonia con tutto il resto e soprattutto dovrà raccontare anche la personalità degli sposi.

A più piani o a un piano? Ricoperta di zucchero o multistrato? Alta oppure larga? Preferite una torta all’italiana oppure una all’inglese o all’americana? Pan di Spagna, sfoglia o crostata? Mai come oggi le tipologie di torta sono così diverse. Ce ne sono davvero per tutti i gusti. Non ce n’è una giusta o sbagliata: la scelta della torta nuziale è personale. Vediamo insieme quali sono le diverse tipologie!

La torta a più piani (detta anche all’italiana)
È la torta classica e tradizionale italiana. È a più piani, ma ogni torta è singola e poggiata su alzatine o strutture, invece che come la torta all’americana o all’inglese dove invece ogni piano poggia su quello sottostante. L’interno è di pan di spagna, farcito con creme, frutta e panna.

La torta all’americana (cake design)
Torta a piani poggiati l’uno sull’altro, ricoperti di pasta di zucchero o marzapane e decorata secondo il gusto degli sposi e lo stile del matrimonio.
L’interno è di pan di Spagna o millefoglie farcito con creme, creme e frutta.

La crostata di frutta
La crostata di frutta si presta benissimo per la torta a un piano ma molto larga! Può essere una crostata di frutta fresca, di crema, o entrambe.

Torta nuziale monoporzione
Negli ultimi tempi, anche le tortine monoporzione sono tra le opzioni degli sposi. Si tratta di tortine disposte su più piani con varie alzatine che somigliano a una torta intera, ma sono invece singole porzioni.
Possono essere muffin, crostatine, tortine, o quello che il pasticcere si inventa!
Se optate per la torta nuziale monoporzione fate comunque realizzare una torta intera per il momento del taglio.